Valori nutrizionali per 100g:
Valore energetico 304 Kcal - 1270 Kj
Proteine 0,3 g
Carboidrati 75,1 g
Grassi 0 g
 
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO:
Il miele di tarassaco è ottenuto dal nettare dei fiori del tarassaco (*Taraxacum officinale*), una pianta spontanea molto diffusa nei prati e nei pascoli italiani. La raccolta avviene in primavera, spesso tra aprile e maggio, periodo di piena fioritura. È un miele piuttosto raro in forma monoflora, poiché il tarassaco fiorisce rapidamente e le api tendono a mescolarne il nettare con altre fioriture primaverili.
Si presenta con un colore giallo vivo, che varia dal giallo paglierino all’ambrato chiaro. La cristallizzazione è molto rapida e fine, con una consistenza cremosa e compatta.
SAPORE:
Il profumo del miele di tarassaco è deciso, intenso e immediatamente riconoscibile, con note erbacee, speziate e leggermente pungenti. Il sapore è dolce ma con un retrogusto vegetale caratteristico, talvolta con una punta amarognola. È un miele dal gusto particolare, ideale per chi ama aromi distintivi e naturali.
 
UTILIZZI:
Ottimo consumato in purezza oppure come dolcificante in tisane e infusi, soprattutto quelli depurativi. Si abbina bene a formaggi freschi e leggermente stagionati, yogurt e prodotti da forno. È spesso utilizzato anche nella cucina naturale e fitoterapica grazie alle sue proprietà benefiche.
 
Origine del miele: Italia
Sede e stabilimento di confezionamento: La Casa del Miele sas, via Cialla 5, Cividale del Friuli (UD)