Valori nutrizionali per 100g:
Valore energetico 310 Kcal - 1295 Kj
Proteine 0,5 g
Carboidrati 76,5 g
Grassi 0 g
 
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO:
Il miele di melata è un miele unico nel suo genere, poiché non deriva dal nettare dei fiori ma da sostanze zuccherine presenti nella linfa di piante come abeti, querce e pini. È tipico delle zone boschive e montane, dove viene raccolto principalmente durante i mesi estivi. Si differenzia dai mieli floreali per la ricchezza di sali minerali e per il suo profilo aromatico più complesso.
La consistenza è viscosa e fluida, con cristallizzazione molto lenta o quasi assente. Il colore è scurissimo, dal marrone intenso al quasi nero, talvolta con sfumature verdastre.
 
SAPORE:
Il miele di melata presenta un profumo meno floreale e più resinoso, con note di bosco, malto e legno. Il sapore è intenso, poco dolce e leggermente caramellato, con una nota balsamica persistente. Ideale per chi apprezza mieli dal gusto deciso e meno zuccherino.
 
UTILIZZI:
Perfetto da consumare in purezza o come dolcificante naturale per bevande calde. Si abbina molto bene a formaggi stagionati, erborinati, salumi e piatti salati, esaltandone il gusto senza coprirlo. Ottimo anche su pane integrale o come ingrediente in preparazioni gastronomiche più ricercate.
 
Origine del miele: Italia
Sede e stabilimento di confezionamento: La Casa del Miele sas, via Cialla 5, Cividale del Friuli (UD)